你真的会吃火锅吗？你懂得火锅应该如何点菜吗？各类食材应该涮多久最佳吗？这一文满满的干货，记住以下，你将会品尝到更加美味的火锅！
火锅点菜攻略
火锅点菜攻略：主食+肉+菜+菌藻类+豆制品
主食：玉米、山药、土豆、红薯等；
肉禽蛋海鲜类：丸类、牛肉、鹌鹑蛋、虾等；
蔬菜：萝卜、冬瓜、胡萝卜、白菜、菠菜、香菜、绿豆芽、茼蒿等；
菌藻类：香菇、金针菇、黑木耳、海带等；
豆制品：豆腐、腐竹、豆腐皮等；
一般来说，肉占菜的1/3，也就是吃一份肉搭配三份菜。
各种食材最佳涮煮时间
素菜
香菜：30秒
生菜：30秒
娃娃菜：1分钟
油麦菜：2分钟
西兰花：3分钟
菜花：4分钟
金针菇:2分钟
面筋：1.5分钟
红薯粉:10分钟
香菇：3分钟
海带：3分钟
土豆片2.5分钟
冬瓜片：3分钟
萝卜片：3分钟
嫩豆腐块2分钟
豆腐干：1分钟
油豆腐：2分钟
豆腐皮：1分钟
鹌鹑蛋、豆腐类菜品为了更加入味，也可以在辣锅里多煮会，比如魔芋豆腐建议煮5分钟以上。
功夫黄瓜和功夫土豆，如果喜欢吃他的脆劲，就建议放入锅里5秒就可以食用。
荤菜
羊肉卷：30秒
牛肉卷：30秒
生鸡肉：1分钟
鸡心：3分钟
鸡脆骨3.5分钟
牛肉丸：5分钟
撒尿牛丸4分钟
鱼丸：3分钟
红虾丸：2分钟
午餐肉：30秒
牛肉肠：30秒
虾仁：2.5分钟
鱿鱼：2.5分钟
黄喉：1分钟
毛肚、鸭肠、鹅肠、7秒涮涮肚类菜品，流传的是7上8下就可以食用，基本是用筷子夹着放入滚开的汤底中，鸭肠、鹅肠卷曲之后即可食用，毛肚刚变硬，也就熟了，时间不超过10秒。
腰片涮煮的时候用筷子夹着放入沸腾的锅中，待腰片展开，颜色变浅变硬就可以食用了，7秒左右，因猪腰、兔腰都带有肾脏的腥味，吃的时候建议沾干碟，会更加干香麻辣。
温馨提醒：口感更多涉及主观性因素，这个时间表主要考虑口感和可能的营养流失情况。实验方法采用计时品尝比较，以参与品尝的多数人的意见为准，仅供参考。
这些食材要放到最后涮
根茎类菜品基本在最后涮煮，因为含淀粉较多，容易混汤，造成糊锅，所以建议最后涮煮，软硬程度、煮的时间根据个人口味而定。
脑花也是在最后涮煮，因为刚开始吃大家都在锅内捞，会将脑花给弄散了，到最后吃的差不多了，将脑花倒入锅里，煮10分钟，用漏勺捞出就可以食用，很多人在煮的时候放在漏勺里，一小块一小块的煮，既浪费时间，又不完整，可以将脑花整个的直接倒入锅里，只要不用筷子去搅弄他，基本都会很完整。
粉类、面条类菜品在最后煮，土豆粉一般漂浮在汤面上就熟了，四川红薯粉和火锅面是看各人喜好而定，愿意吃硬点可以煮时间短点，软点就多煮一会。四川红薯粉可以搭配豆芽一起煮着吃。嘉小姐的最爱是辣锅土豆粉再配点醋，最后吃一碗，非常过瘾。
最后，温馨提示以下各位，为了健康，火锅还是不要吃得太频繁，刚烫好的食物稍微凉一会儿再吃。
美味007 每日碎碎念
生命是为了更好地成为自己，而不是成为更好地自己，因为，你自己本身，就是最好的。——武志红《巨婴国》
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